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陜西時代釀造科技有限公司

 

《自動釀醋設備》

發酵需 8-24小時,乙醇轉化率達 90%

      醋酸菌是一種生命力極強的細菌,其繁殖從不間斷。這種單細包生物可將發酵基質酒精轉化為醋酸。但這種生物細菌順利工作要求有一定的條件和環境,如恒定的溫度、最佳的通氣次數及底物與產物的濃度比等。一般條件下發酵過程反復連續進行 ,必須有配套成熟的工藝和相應的自動控制裝置,才能 高效經濟地生產出優質食專利自動釀醋設備(專利號: CN200620004398.7 )將生物菌床保持在一個特定的容器內反復進行生化反應,在人工固化菌床中增殖發酵、積累產物。專利設備包括:電子監控自動上料系統、固化菌床系統、自動育種培菌均勻布氣系統、冷熱循環水系統、酸氣酒精回收系統, 設備全部由304不銹鋼板制作,備有手動、自動溫控、時控操作選 項開關。生產中,從進料口泵人調配好的營養液, 菌床表層固化的醋酸細菌在不斷運動中產生代謝物質。

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